生滾粥意思

2020年9月25日 — 「滾」在廣東話是「煮開」的意思，譬如「水滾了」就是水煮開了的意思，「生滾粥」就是粥底煮好後，再單獨每碗粥用粥底加入生的材料「滾」熟。 廣告 ...

2021年1月25日 — 生滚粥是广东的传统美食，这是粥的总称，不过不同的就是事先将粥煮好，然后加上新鲜的食材滚熟而成。生滚粥的米完全融入水中，变成絮状的米花，而且粥底喝 ...

「生滾」就是先預備好「粥底」，然後把生的粥料，一般是鯇魚片、豬雜或雞件等等放進粥底，一起「滾」熟，故謂之「生滾」。坊間有譯成「Raw Boiled」或「Raw Cooked」都較 ...

生滚粥是广东省 广州广州 ; 市的一种特色小吃，属于粤菜系；该菜品是一种粥品统称，是用预先煮好的 白粥白粥 ; 加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、 大地鱼大地鱼 ; 或 江瑶柱 ...

2013年1月24日 — 意思呢，就是一种烹调方法，把东西放在沸腾的流质物里头煮熟，刚熟就收火。 其实，广州的粥主要可分为两大类，一是有味，一是淡的。淡的就是米加水熬 ...

生滾粥是廣東省廣州市的一種特色小吃，屬於粵菜系；該菜品是一種粥品統稱，是用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬製白粥作粥底； ...

廣東粥一般可分為「老火粥」及「生滾粥」，老火粥是先煮白粥，當米煮開後，便將已切片或切塊的肉類放入滾騰的粥內同煮，直至肉類食材的味道融入白粥當中，如同煲老火湯， ...

2015年9月29日 — 餐單上第一排的「生滾粥」，做法是先做好大鍋白粥底，然後用一小鍋撈起一人份的粥，放入「生」的材料，與粥一起在火上燒「滾」至熟，食材的鮮味直接溶入綿 ...