瑞士雞翼出水

2020年7月5日 — 1. 先將雞翼用鹽水解凍，混調好的醬汁備用； · 2. 燒滾水將雞翼灼30秒，再放凍水沖洗； · 3. 燒熱鑊，將薑、芫茜、蔥及乾蔥落鑊，加以紹興酒、清水及片糖落 ...

2018年7月31日 — 只需把雞翼汆水再過冷河，然後放進滾的豉油汁內滾1分鐘，關火再焗半小時至45分鐘便可，皮滑肉嫩，剩下來的瑞士汁可放雪櫃冷藏四至七天，留待用作浸泡雞腳 ...

2022年1月26日 — 1.解凍雞翼，浸入鹽水45分鐘至1小時，洗淨備用。 · 2.預備製瑞士汁的材料，將大半碗老抽，加半碗生抽拌勻。 · 3.熱鑊下油，用大火爆香瑞士汁的香料，再加入 ...

2019年10月15日 — 1) 先把雞翼解凍，然後用一茶匙鹽加溫水浸雞翼30 分鐘，把鹽水倒掉，洗淨雞翼。 · 2) 把雞翼及開水加入不銹鋼煲中，開中火，慢慢把水煮滾將雞翼出水。 · 3) ...

瑞士汁200 毫升 · 水100 毫升 ...

把薑片和蔥段放入滾水中，加雞翼汆水。去血水和雜質。撈起，立刻用冷凍水沖洗和泡浸片刻，令雞翼放涼。這樣做，可令雞翼皮更爽滑。瀝乾水分，備用。 · 在鍋中，倒進生抽，老 ...

先把雞翼洗凈，瀝乾水份。斬件。薑片及蔥段放入滾水（開水）中，下雞翼拖水，去雪味和血水。撈起， 放入凍水中浸10分鐘，或直至雞翼冷卻。可使雞翼皮更滑。 · 在一深鍋中， ...