瑕疵豆的種類與分級
2020年12月21日—印尼咖啡以瑕疵豆數量分級,共分成6種主要等級和2種次要等級,每等級以300公克隨機抽樣。將咖啡生豆分為六種等級(G1到G6),數字越小代表品質越佳,常讓 ...,2020年11月20日—認識二級瑕疵豆·破裂豆(BrokenBean)·✖味道香氣及影響:影響熟豆外觀,容...
【入門選購指南】挑豆為什麼重要? 11種你應該認識的瑕疵豆!
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2020年11月20日—認識二級瑕疵豆·破裂豆(BrokenBean)·✖味道香氣及影響:影響熟豆外觀,容易造成烘焙不均勻,可能會有燒焦味,過多碳化的成分會產生不良的影響。
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