牛肉部位分布圖
板腱(TopBladeMuscle):板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片,屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多,筋多肉質結實,喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤,但跟其他部位的牛排 ...,2022年4月15日—肋眼、板腱、沙朗、總讓人食指大動,但這些牛肉的哪些部位呢?讓牛專家「加拿大...
【圖解】一張圖看懂牛肉各部位!肉質特色、料理秘訣 ...
2022年12月8日—屬於背部的前段,因運動量較少,肉質軟嫩且油花分布均勻,許多牛排料理都是取這部位的牛肉。H肋排肋排是第六至第八節肋骨之間的肉,肉質結實、油花漂亮 ...
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