牛肉去腥
2021年11月3日—請問大家有遇過翼板牛燒肉片,有很重的腥味,有什麼辦法可以去除這個味道?,在這裡為各位解答,因鹽水滲透壓作用,會逐漸逼出肉類裡的血水與雜質,同時保持原有的肉質鮮甜,但務必還要記得一點,切勿以大火或者滾燙的熱水去除腥味,因肉類含有的 ...,...
给牛肉去腥,上来焯水就错了,加入这2种调味料
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2022年12月15日—烹饪过程中我们可以加入高度白酒、醋、生姜、桂皮、香叶、草果、花椒等。虽然前面的两步已经能够把牛肉大部分的腥味都去除了,但是由于牛肉的腥味比较重, ...
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