牛肉去腥
2021年11月3日—請問大家有遇過翼板牛燒肉片,有很重的腥味,有什麼辦法可以去除這個味道?,在這裡為各位解答,因鹽水滲透壓作用,會逐漸逼出肉類裡的血水與雜質,同時保持原有的肉質鮮甜,但務必還要記得一點,切勿以大火或者滾燙的熱水去除腥味,因肉類含有的 ...,...
牛肉直接焯水,难怪又腥又柴!牢记4步,不管咋做都鲜嫩
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2022年4月4日—其实,这样只能去除牛肉表层的腥味,经过烹炒煮炖后,牛肉内部的腥味便会释放出来,这就是为什么焯水之后还有腥味的原因!正确的方法是先搓洗!牛肉焯水 ...
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