爆米花溫度
2019年10月30日—堅厚的穀皮將蒸氣封在內部,無法溢散而出,因此隨著玉米粒受熱,內壓也越升越高。溫度達到180度C(華氏356度)時,殼內的壓力已高達大氣壓力的九倍,此時 ...,2022年11月12日—大米达到60摄氏度以上就会开花,主要是需要气压足。大米做爆米花的方法如下...
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玉米粒下鍋後,內部的水份慢慢變成水蒸氣,溫度愈高,蒸氣壓愈大,當壓力超過外殼承受的極限,玉米粒會瞬間炸開,體積膨漲到原來的20~40倍,變成白白胖胖的爆米花。
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