爆米花溫度
2019年10月30日—堅厚的穀皮將蒸氣封在內部,無法溢散而出,因此隨著玉米粒受熱,內壓也越升越高。溫度達到180度C(華氏356度)時,殼內的壓力已高達大氣壓力的九倍,此時 ...,2022年11月12日—大米达到60摄氏度以上就会开花,主要是需要气压足。大米做爆米花的方法如下...
** 本站引用參考文章部分資訊,基於少量部分引用原則,為了避免造成過多外部連結,保留參考來源資訊而不直接連結,也請見諒 **
爆米花需要多少温度能爆开
2022年11月12日 — 大米达到60摄氏度以上就会开花,主要是需要气压足。大米做爆米花的方法如下:一、取适量的大米放入比较深的铁锅内,并封好顶盖,再把锅放在火炉上不断 ...
爆米花怎麼爆?
玉米粒下鍋後,內部的水份慢慢變成水蒸氣,溫度愈高,蒸氣壓愈大,當壓力超過外殼承受的極限,玉米粒會瞬間炸開,體積膨漲到原來的20 ~ 40 倍,變成白白胖胖的爆米花。
爆米花是怎麼「爆出來」的?
2017年3月9日 — 當溫度上升,玉米粒內部的水分化為蒸汽,逐漸被擠向外皮。溫度上升,壓力聚集,當其壓力比大氣壓力高出九倍,超過200攝氏度(400華氏度)時,玉米粒 ...
如何把爆米花爆得很「健康」?
2018年4月10日 — 在他們2015年的研究中,他們發現華氏356度(約攝氏180度)是爆米花最理想的溫度。該研究的第一作者、現為哈佛大學博士後研究員的伊曼紐.維霍特(Emmanuel ...
爆米花
當玉米內部壓力持續增加到約930kPa,溫度約180°C(356°F)時,玉米外皮因無法承受更高的壓強而突然破裂,高壓蒸汽和澱粉和蛋白質一起噴涌而出,形成充滿氣泡和泡沫狀。
【食譜】焦糖爆米花做法.平底鍋、氣炸鍋都方便!
2022年5月12日 — 1.將爆米花玉米粒放進氣炸鍋或氣炸烤箱的轉籠烤網中,設定220度12分鐘開始氣炸(依照品牌不同而定)。 2.另外準備一個鍋子,加入無鹽奶油、砂糖(黑糖口味 ...