燻魚食譜
2019年1月22日—熏魚起源於江南一帶,上海人偏好以新鮮草魚製作熏魚。雖名為熏,卻是油炸而成,熱食、冷吃、下酒都合適。這道料理不適合使用油脂太豐富的魚,可用鯧 ...,2022年3月7日—蘇式熏魚屬於上海本幫的冷菜系,口感外酥內軟,味道濃郁,料理的重點在油炸、浸泡...
【燻魚】厚實鯇魚做出蘇式燻魚甘甜美味免除煙燻過程半粒鐘 ...
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2021年3月31日—上海的燻魚做法,源自江蘇,又稱為蘇式燻魚,製作方法是油炸浸滷,是中菜中少有的沒有經過煙燻過程,但卻被稱為「燻」的菜式。在很久很久以前,燻魚的 ...
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