燒酒雞燉飯

2013年10月16日 — 熱鍋，鍋中放入麻油後在放薑絲下去扁一下。 · 在放入雞腿塊至鍋中翻炒至肉塊成白色。 · 將事先洗好的米瀝乾水份倒入鍋中和雞肉一同翻炒後，在放入2杯米酒， ...

2020年11月17日 — 麻油雞燉飯的詳細作法：廚友邀我做麻油雞飯。所以依我多年的經驗，我稍為改變一下方法，用生米來煮麻油雞飯，使米粒更Q彈，不會太油，又有濃濃的酒 ...

2021年7月24日 — 1. 請先將雞肉醃ㄧ下，10分鐘（我用1小匙米酒以及白胡椒粉、鹽少許。） 乾香菇泡開（水留著喔！） 接著洗完米備著，薑切片。 · 2. 先下2大匙黑麻油，薑片全 ...

1、 平底鍋倒入沙拉油與麻油加熱，放入薑片煸香至金黃色後取出，放入雞腿塊煎至兩面金黃色，倒入熱開水與雞肉同煮，待湯滾後，將材料移至湯鍋，倒入米酒、紅棗蓋上鍋蓋煮約 ...

2023年1月13日 — 接續步驟3. 放入青江菜莖的部分、鹽巴拌勻後放入白飯、青江菜葉以及蛤蜊、水、雞蛋，上鍋蓋悶熟蛤蜊及蛋，撒上九層塔再淋上米酒以及黑麻油提香，即完成。

2019年12月5日 — 食材 · 無骨雞腿排或一般雞腿排. 1份 · 麻油. 30ml · 米酒. 15ml · 米. 2杯 · 老薑. 數片 · 枸杞. 少許 · 乾香菇. 6朵 · 高麗菜. 1/5顆.