熬大骨湯加醋
,2013年10月31日—網路上流傳在熬煮大骨湯、排骨湯時,在湯中加入一小匙醋,有助於骨頭中鈣質流出的說法。不過這個方式真的有效嗎?營養師表示,在傳統的觀念中, ...,2013年10月31日—網路上流傳在熬煮大骨湯、排骨湯時,在湯中加入一小匙醋,有助於骨頭中鈣質流出的...
請問加醋會不會影響大骨湯的鈣含量?
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醋或檸檬是鈣消化吸收的活性劑,主要是因醋酸和檸檬酸會促進鈣釋出游離態進而增加鈣質吸收……」...「……此外,許多人習慣熬大骨湯來補充鈣質,營養師也透露一個小秘訣,只要 ...
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