美味簡單冰花煎餃by Eva Tung

2014年2月22日 — 4、 蓋上鍋蓋，先用大火蒸發水分，當水份快要收乾時，開蓋轉小火，將底層煎成金黃色，即可起鍋。 5、 也可用玉米粉和低筋麵粉來調製澱粉水，最脆口、蕾絲 ...

2021年8月1日 — 1.太白粉水可以用低筋麵粉、地瓜粉、樹薯粉…等替代，一樣會有脆皮底部效果 · 2.若想做出洞洞的效果，建議用太白粉水且油量不要省…與太白粉油水分離呈現效果 ...

2016年2月17日 — 三、粉與水的比例. 先來教大家粉漿怎麼調吧！ 當天很隨性的調，要準確的抓還真的是有點麻煩。 麵粉或蕃薯粉一匙，搭上水150ml，就是這樣，超過了，會 ...

2023年8月17日 — ... 粉漿水滾後，放入水餃中火煎至粉漿水的水分收乾（約3-4分鐘）即完成！ 小知識粉漿水的麵粉可用中筋或高筋麵粉替換；另外不可用太白粉、玉米粉、地瓜粉 ...

2020年1月21日 — 「煎餃」無油不加粉只加水，超 ... 氣炸鍋「甘梅地瓜」酸甜軟糯超好吃 ...

2019年3月3日 — ... 煎比較多顆，時間相對會拉長，如果之前沒煎過，建議先中火慢慢煎 #麵粉水的粉可用中低筋麵粉、太白粉、地瓜粉都可以哦！有用麵粉水煎底部會比較脆 ...

2009年7月9日 — 5.將攪拌均勻的地瓜粉水,慢慢倒入鍋內(要將每一個水餃都淋到喔!盡量啦....) 6.蓋上鍋蓋等待 7.等地瓜粉水收乾就會變成煎餃鍋貼皮上的那一層酥酥的,等地瓜 ...

2008年12月10日 — 1. 將1湯匙麵粉和1湯匙地瓜粉，以1碗水調勻備用。 叮嚀： 其實什麼粉都可以的，麵粉、地瓜粉甚至太白粉都行！ · 2. 以2湯匙油小火均勻潤鍋後，將水餃工整 ...