我是一直到一年多前,因為乾煎究好豬-吃了究懂里肌排結果大失敗,用一種近乎絕望的心情,向究好豬熟食肉舖的主廚私下求救,才得到我尋找多年的答案,原來是要直接在醃料裡 ...,2018年4月2日—步驟1.將里肌肉切薄片(較快入味),用肉槌適度拍打(或用刀背),再用刀將周...
嫩煎里肌豬排by 艾莉家的慢活餐桌
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2022年12月17日—下鍋煎之前,我會有兩種作法:A.醃好的肉直接下鍋煎。B.像照片那樣,取出醃好的肉片➡️沾地瓜粉➡️靜置等反潮後再下鍋煎。
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