煎蘿蔔糕不沾

2021年2月9日—據《UMagazineHKOfficial》報導，如何煎蘿蔔糕才能「不煎糊、不黏鍋、不散開」有訣竅，首先在切片的時候，就不能切太薄，大概1.5公分最適當，也不要 ...,2017年1月19日—料理口訣：切、煎、翻...用菜刀「切」蘿蔔糕時，可將菜刀雙面均抹上薄薄一層的沙拉油後再切，蘿蔔糕較不會沾黏於刀面。油「煎」蘿蔔糕時，忌諱一直翻動， ...,2024年2月21日—蘿蔔糕煎大約2-3分鐘（依照鍋中溫度調整時間），表面呈金黃色時即可...

參考資訊如下
蘿蔔糕煎破又黏鍋？ 關鍵3招秒變大廚級菜色

2021年2月9日 — 據《U Magazine HK Official》報導，如何煎蘿蔔糕才能「不煎糊、不黏鍋、不散開」有訣竅，首先在切片的時候，就不能切太薄，大概1.5公分最適當，也不要 ...

蘿蔔糕怎麼煎才漂亮？不碎裂的關鍵在只「翻」1 次！

2017年1月19日 — 料理口訣：切、煎、翻 ... 用菜刀「切」蘿蔔糕時，可將菜刀雙面均抹上薄薄一層的沙拉油後再切，蘿蔔糕較不會沾黏於刀面。油「煎」蘿蔔糕時，忌諱一直翻動， ...

【食譜教學】【 粿然好滋味】EP1

2024年2月21日 — 蘿蔔糕煎大約2-3分鐘（依照鍋中溫度調整時間），表面呈金黃色時即可翻面，反面一樣煎至金黃，就可以起鍋享用酥脆恰恰的蘿蔔糕啦！ ... 提醒您，我們不會以 ...

不黏鍋！煎出完美黃金蘿蔔糕

2018年2月6日 — 蘿蔔糕剛下鍋時表面糊狀物與鍋子形成沾黏層，下鍋後不要急著翻動，用中小火慢煎至表面凝固成形，此時翻面便不會黏鍋，若太急著翻面或移動蘿蔔糕容易黏鍋 ...

蘿蔔糕丨點煎最好吃？網友3招完整不黏鍋加1物外脆內嫩散 ...

2024年2月9日 — 還有人提到，如果怕蘿蔔糕煎碎，只要裹上蛋液就能解決，「碎掉就加蛋」、「打一個蛋裹在上面再下去煎」、「可以沾蛋液煎」、「如果再不行就沾蛋汁下去煎」 ...

蘿蔔糕要怎麼煎才好吃？內行人教1招零失敗做法，不黏鍋破皮

還有人提到，如果怕蘿蔔糕煎碎，只要裹上蛋液就能解決，「碎掉就加蛋」、「打一個蛋裹在上面再下去煎」、「可以沾蛋液煎」、「如果再不行就沾蛋汁下去煎」、「切好沾點麵粉 ...

大廚4招不失敗完美煎蘿蔔糕、煎年糕技巧不黏鑊／不散開

2022年1月28日 — 技巧一：糕點最好冷藏後直接煎香 ; 技巧二：「熱鑊凍油」放入蘿蔔糕 ; 技巧三：勿心急以大火煎香 ; 技巧四：年糕沾蛋液煎免黐底.

蘿蔔糕怎麼煎才好吃？內行人曝煎之前千萬別做「1動作」

2023年9月21日 — 如果不想要退冰或來不及退，有網友回應使用「高溫」來料理，也能緩解沾鍋問題，「我煎蘿蔔糕，都是在未解凍就處理了，鍋子一定要很熱（最好能冒煙），再用 ...

蘿蔔糕煎破又黏鍋？因為你少這3動作

2020年11月15日 — 在早餐店或港式飲茶餐廳，蘿蔔糕都是很有人氣的餐點，不過，如果在家品嘗想要煎得不散開、不煎糊、不黏鍋，就得要花一點心思，據「U Magazine HK Official ...