煎牛小排方法

2023年7月27日 — 煎牛排步驟 · 1.牛排以鹽和黑胡椒調味，以手稍加按摩。 廣告- 內文未完請往下捲動 · 2.以中大火預熱平底鍋30秒左右，倒油鋪滿鍋底，待平底鍋鍋底整體緩緩冒 ...

2022年5月26日 — 1.料理前，牛排放常溫退冰。 2.煎完後，牛肉靜置5分鐘，防止切開後肉汁 ... 熱鍋後，將平底鍋倒入多一點沙拉油，冒煙時轉中火，放牛排下去煎。 步驟 ...

2023年1月9日 — ... 方法。 7. 煎側邊. 停止加熱後，夾起牛排，把四個側邊都煎一下，每一邊大約只煎10 ∼ 15 秒，讓四邊也有一點焦香味。側邊煎完後，就可以關火、夾起牛排了 ...

2022年6月27日 — 1.前一晚先將牛排從冷凍庫放到冰箱冷藏室。 · 2.煎牛排30分鐘前將冷藏牛排拿出升溫與室溫接近。 · 3.將牛排水份用餐巾紙兩面都擦乾。 · 4.加入少許油並將鍋具 ...

2021年3月23日 — 牛小排因油花較多，建議以7分熟或全熟口感較佳，每一面約油煎60秒鐘左右，當表面浮起一層肉汁後，再翻面煎另一面。 ⭐Tips：牛小排油脂豐富，不建議吃太生 ...

2022年2月20日 — 我覺得牛小排適合五到七分熟，這時裡面油脂的香味比較能被釋放出來，又因為油脂多，肉就算熟度高吃起來也不會柴，所以才會說容錯率高。只要不要把它傻傻煎 ...

2019年5月16日 — 牛排一定要充分退冰才能烹調，讓牛排保持在常溫狀態，可用包鮮膜包裹等待，用手輕捏肉質，完全柔軟無碎冰硬塊，再將牛排表面的水分用紙巾擦乾。 · 取平底鍋 ...