焦化奶油
2016年3月8日—焦化奶油·1準備好無鹽奶油。·2準備一個銅鍋或醬汁厚底鍋(只要是導熱性絕佳的鍋,都可以),再放入切塊的無鹽奶油。·3使用中小火加熱,將奶油煮至溶化 ...,2020年1月21日—雖然一般的奶油在料理中就很好用了,但焦化奶油的滋味又提升到另一個層次了,只要把...
陳立喆Li Che Chen
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這是我對焦化奶油的標準認知多年經驗看法定義,也就是說對我來說,正確的煮焦化奶油,是一種把奶油的水份充分煮出蒸發,在煮沸的同時,把油脂和乳脂油炸,經過慢火的油炸 ...
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