焦化奶油
2016年3月8日—焦化奶油·1準備好無鹽奶油。·2準備一個銅鍋或醬汁厚底鍋(只要是導熱性絕佳的鍋,都可以),再放入切塊的無鹽奶油。·3使用中小火加熱,將奶油煮至溶化 ...,2020年1月21日—雖然一般的奶油在料理中就很好用了,但焦化奶油的滋味又提升到另一個層次了,只要把...
法式甜點靈魂「焦化奶油」
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2020年7月21日—焦化奶油(beurrenoisette)又稱作榛果奶油,加熱奶油後產生梅納反應而散發出堅果香氣,外觀也像榛果糖漿呈現半透明褐色而稱之。
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