炸豬排舒肥

酥炸豬排咬在口裡，酥脆的外皮和滿溢的肉汁，讓人心滿意足。但是想要吃厚厚的炸豬肉，要炸到內裡熟透卻不免肉柴汁損。利用低溫水煮，先將厚厚的豬里肌 ...

先舒肥後再油炸的日式豬排，只要外皮變金黃就可以起鍋，不須過度油炸，也不用擔心中心部分不熟，粉粉的肉色，酥脆的外皮，有別於外面普通炸豬排的軟嫩 ...

1. 把梅花肉豬排用米酒和鹽醃一下. · 2. 放到真空袋中抽真空加速入味(包好後可以放回冰箱讓它醃個15-30分鐘會更入味) · 3. 同時把電鍋外鍋水放約8分滿，再把 ...

【野人舒食】鮮嫩舒肥豬排任選180g (梅花豬排／鹽麴腰內肉／巴蜀麻辣梅花豬). $. 88.3 /包. 4.78. 635搶購 · 【野人舒食】主廚手作湯品任選(清燉牛肉/麻油雞/椒麻臭 ...

1.裹粉要薄且札實，不要貪多，注意是否均勻。 2.舒肥後的肉質非常軟嫩，加上炸得酥脆的外皮很好吃，但千萬不要炸太久，畢竟肉已先熟3/4了，不然吃起來會很 ...

厚達4公分的「厚切豬排」專賣店在「這裡」！「豚門」插旗信義區，舒肥黃金厚炸豬排搭配滑嫩燒蛋太銷魂！ · 必吃亮點一：嚴選「噶瑪蘭黑豚」、「究好豬」.

我是覺得沒必要用炸的，因為炸的導進去的熱會比較多，比較難控制。所以一般是用高溫煎盤上色即可。 但技術上來說是可以的，溫度要高些，讓外表快點上色， ...