![滷肉飯肉燥飯](https://host.easylife.tw/pics/201306/0613/0I3A4438.jpg)
依地區不同,由碎豬肉做成的肉臊飯和由三層肉做成的炕肉飯有時都被稱作「滷肉飯」,而造成混餚。在北台灣,滷肉飯指肉燥飯,在南台灣滷肉飯指的是炕肉飯,另外肉燥飯在台中 ...,2017年4月28日—說起魯肉飯,其實要叫「滷」肉飯,只是因為同音假借,久之大家也就錯習...
肉燥飯?滷肉飯?南部、北部的滷肉料理差別?
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2021年10月15日—料理調味的差異.通常北部的滷肉飯調味較鹹,適合搭配清爽的醃蘿蔔來平衡;.南部的肉燥飯則是鹹中還帶有甘甜香味,吃起來口齒留香、涮嘴不容易膩。
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