滑嫩番茄炒蛋

2023年3月23日 — 番茄炒蛋是經典港式家常菜，只需兩種材料，做法簡單又好味。這次的番茄炒蛋食譜加入番茄醬酸酸甜甜，非常醒胃。另外附上炒滑蛋小秘訣，兩步10分鐘就做 ...

2022年8月5日 — 6. 番茄必須炒熱及煮熟先因遇熱的番茄會產生茄紅素，而茄紅素會溶在蛋汁中，所以番茄一定要炒熱及炒熟。如果兩者分開炒，兩者的味道便不會結合。

2022年5月2日 — 番茄炒蛋是最通俗普遍的家常菜了，酸酸甜甜又下飯！想做出雞蛋滑嫩香甜、番茄柔軟入味的口感，最重要的就是「食材的黃金比例」以及「記得番茄和雞蛋要 ...

2021年2月20日 — 台灣做法是先煸番茄後加入蛋液，出鍋的感覺是紅紅的番茄配上碎碎的蛋渣，蛋無法成塊，但吃起來是多汁滑香。大陸的做法是先炒蛋，蛋成型後用鍋鏟切成小塊盛 ...

2014年10月4日 — 蕃茄炒蛋❤滑嫩口感小秘訣。滑蛋升級版!(不加太白粉) ... (一定要動作快喔不要炒過頭! 這個就是滑嫩小秘訣喔!) ... *再熱一油鍋放入蕃茄拌炒至茄紅素釋出，鍋 ...

食譜》番茄炒蛋要先炒番茄還是蛋？簡單做法煮出滑嫩口感，起鍋前加1物層次再升級 · 1. 番茄不用切細丁 · 2. 不用將番茄去皮 · 3. 炒番茄時加油 · 4. 加入茄汁或茄膏 · 5.

2020年5月14日 — 食材 · 牛番茄. 1顆 · 雞蛋. 3顆 · 青蔥. 2支 · 鹽. 少許 · 蕃茄醬. 3大匙.