你想要幾分熟？煮出完美溏心蛋零失敗的方法——《暖食餐桌

2024年6月3日 — 原來溏心蛋做法的秘密在於時間，只要跟著溏心蛋食譜的烹調時間表，就可輕鬆控制不同熟成度，烹煮時間由6分鐘至13分鐘，令半熟蛋分別有不同的熟度及口感， ...

2020年2月15日 — 無論冷藏或室溫蛋，熄火後都立刻蓋上鍋蓋，悶3分鐘就是蛋黃會流動的溏心蛋，悶6分鐘蛋黃就是九分熟，悶到8分鐘以上就全熟了。 喜歡什麼狀態的蛋黃自己決定 ...

2022年12月19日 — 雖然溏心蛋的烹煮時間建議是6、7分鐘，不過火候掌控或雞蛋尺寸多少會有差異，除了要盡量挑選尺寸一致的雞蛋，烹煮時間也要視實際狀態來調整。若是1次煮 ...

2018年11月26日 — 雞蛋必須放在室溫數小時，取一圖釘小心地在雞蛋底部刺上一個洞，冷水下鍋，鍋裡撒點鹽。大火煮滾之後熄火，再燜上數分鐘不等。若想蛋黃仍會流動，則燜上2 ...

2022年12月25日 — 1.溏心蛋：水沸騰後煮6分鐘。 2.沙拉蛋：水沸騰後煮7分鐘。

先將柴魚片以外的調味料，全部倒入鍋中煮滾，滾後關火加入柴魚片，蓋上鍋蓋。悶蒸的時候，可以開始煮蛋！ 高成功率的溏心蛋煮法 ...

2023年9月13日 — 茶葉溏心蛋溏心蛋是很受歡迎的蛋料理之一，只要水滾後放入雞蛋，等待約6～7 分鐘，再將半熟的水煮蛋放入冰水冷卻，在特調的滷汁浸泡一晚，即可做出茶葉溏 ...

2024年2月7日 — 一顆完美的糖心蛋（溏心蛋）要煮幾分鐘？想要擁有剛熟未熟、濃稠流動的完美蛋黃，水溫和時間都要掌握得剛剛好，現在跟著照片一步一步來學水煮蛋 ...