清燙花枝
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,,2020年11月20日—1.將花枝清洗乾淨後，外皮薄膜去除，剖開面，以內臟面，就是觸感較光滑面，為下刀切花處，否則切錯面汆燙後食材會捲不起來。·2.煮一鍋開水氽燙，水 ...,2021年9月13日—專家表示，尤其是頭足類海鮮，「若以滾水燙，很容易燙過老，可以用溫熱水泡熟的方法。」何謂溫熱水泡熟法？水煮滾後關火，讓水溫降到80度左右再放入花枝、 ...,,2023年12月18日—想要品嘗花枝、透抽和軟絲等軟足類最鮮甜的原味，清燙是最佳處...
【台南】落成米糕。美味米糕配上四神湯與活魷魚唷！
台南的米糕赫赫有名，但是我吃過的還真是寥寥可數其實我也不是一定要吃餐廳的人，小小美食就足夠溫暖我的胃這次和女友一起來到【落成米糕】，這名字還真是有意思～落成是甚麼意思呢？若你知道在告訴我吧！因為我...