淮揚名菜地三鮮

2014年11月2日—王鎮介紹，淮揚地區物產豐富，盛產動植物水鮮，蘇軾在《揚州以土物寄少游》詩中提及的鮮鯽、紫蟹、春?、姜芽、鴨蛋之類，此地俱有出產。“但淮揚菜中沒有 ...,2013年11月15日—由淮安、揚州與鎮江三地風味菜餚合組共構的淮揚菜，最早與魯菜、川菜、粵菜並稱中國4大菜系。而淮揚菜更具有：1.選料嚴謹，不時不食；2.刀工精細，造型 ...,2018年11月1日—地三鮮：蠶豆、莧菜、黃瓜；莧菜、元麥，蠶豆；莧菜、蠶豆、蒜苗...

參考資訊如下
揭秘國宴基准淮揚菜：土菜精做無山珍海味

2014年11月2日 — 王鎮介紹，淮揚地區物產豐富，盛產動植物水鮮，蘇軾在《揚州以土物寄少游》詩中提及的鮮鯽、紫蟹、春?、姜芽、鴨蛋之類，此地俱有出產。“但淮揚菜中沒有 ...

淮揚菜非物質文化遺產傳人嫡傳弟子訪台秀廚藝

2013年11月15日 — 由淮安、揚州與鎮江三地風味菜餚合組共構的淮揚菜，最早與魯菜、川菜、粵菜並稱中國4大菜系。而淮揚菜更具有：1.選料嚴謹，不時不食；2.刀工精細，造型 ...

陝西名菜（五）燒三鮮的配方和技術指導

2018年11月1日 — 地三鮮：蠶豆、莧菜、黃瓜；莧菜、元麥，蠶豆；莧菜、蠶豆、蒜苗。2018年9月，被評為「中國菜」之陝西十大經典名菜。

地三鲜~一道东北菜馆点餐率最高的菜

中國菜系介紹——淮揚菜

2008年11月10日 — 淮揚菜淮揚菜系是淮安、揚州、鎮江三地風味菜的總稱；「淮」是以淮菜為代表，淮揚菜系中又以揚州菜為代表。《尚書》錄：夏代有「淮夷貢魚」， ...

淮揚料理的傳奇菜餚！偉大的蛋炒飯與陽春麵

2018年9月7日 — 清乾隆時期進士、嘉慶年間派任揚州知府的伊秉綬，字寫得好、也嗜好研究美食，他讓廚子把葱油蛋炒飯創意加味，放入蝦仁、瘦肉丁和火腿等三鮮，妙手組合成有 ...

「澳門銀河」盡情釋放淮揚菜特色風味

匯聚環球及亞洲美食、以豐盛美味自助餐享譽的群芳，帶來30道淮揚經典名菜，包括與鰣魚、刀魚合稱「長江三鮮」的鮰魚、六月黃大閘蟹等當地名產，精挑細選特別食材，為澳門 ...

老饭骨

淮揚菜

淮安、揚州、鎮江三地位於長江南北，緊挨京杭大運河，從地理上看是連接南北西東的 ... 淮揚菜的選料尤為注意鮮活、鮮嫩；; 製作精細，注意刀工；; 口味清淡，強調本味 ...