淮揚菜清水白菜

2017年9月14日 — ... 白菜. 山東大白菜經過鹽水、清水、川燙、晾乾後，存於大缸中，加入鹽發酵45 天製成酸白菜. 家傳古法醃漬、酸中帶香、香中帶脆. 熱騰騰的大鍋剛端上來 ...

2017年12月23日 — 清炖蟹粉狮子头. 国宴淮扬菜最著名十大代表菜. 主料：去皮精五花肉1000克，蟹粉50克. 辅料：白菜叶6片，青菜心12棵，葱、姜米各5克.

2015年7月30日 — 去皮精五花肉1000克，蟹粉50克，白菜葉6片，青菜心12棵，蔥、姜米各5克。 調料：. 胡椒粉3克，鹽10克，味精5克，雞粉10克，高湯300克，雞湯750克， ...

2019年10月24日 — 关于开水白菜的来源，有人说是身为四川厨师黄敬临受不了一些关于川菜「只会麻辣，粗俗土气」的贬损，从而一气之下研究创制出了这道高雅且不失美味的佳肴。

2023年4月12日 — 文思豆腐起源於江蘇揚州，是江蘇省的一道傳統特色名菜，屬於蘇菜系-淮揚菜，該菜品擁有悠久的歷史，其選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有 ...

2023年5月4日 — 醋溜白菜心：是一道清爽可口的淮扬名菜，选用新鲜嫩白菜心制作，口感鲜嫩脆爽，带有微酸的味道。 水晶肴肉：选用肉质鲜嫩的猪蹄筋煮制，口感爽滑、脆 ...

2013年11月16日 — 由淮安、揚州與鎮江三地風味菜餚合組共構的淮揚菜，最早與魯菜、川菜、粵菜並稱中國4大菜系。而淮揚菜更具有：1.選料嚴謹，不時不食；2.刀工精細，造型 ...

2019年6月17日 — 国宴淮扬菜最著名的十大代表菜 ... 主料：去皮精五花肉1000克，蟹粉50克。 辅料：白菜叶6片，青菜心12棵，葱、姜米各5克。 调料：胡椒粉3克，盐10克，味精5 ...

2021年10月23日 — 据说当年周总理宴请外宾，筵席中就有“开水白菜”。 这道菜看似朴实无华，如清水泡着几棵白菜心，不见一星油花，但吃在嘴里，却清鲜淡雅，香味浓醇，汤 ...

2018年9月26日 — 开水白菜走入我们的视线是因为它是国宴上的名菜，虽然我们国家有八大菜系，但是我们国家招待外宾或者举行重大会议，做的国宴都是以清淡的淮扬菜为主的。