泰國北部菜

2022年11月3日 — 泰北菜的別稱蘭納菜取自十三世紀建立在北部的古國蘭納，定都於清邁，到十九世紀納入暹羅版圖。泰北的傣族與中國雲南西雙版納傣族因為過去曾共同抵禦蒙古 ...

2021年11月17日 — 泰北菜的別稱蘭納菜取自十三世紀建立在北部的古國蘭納，定都於清邁，到十九世紀納入暹羅版圖。泰北的傣族與中國雲南西雙版納傣族因為過去曾共同抵御蒙古 ...

2022年11月25日 — 不只台灣南北部飲食文化不同，泰國清邁和曼谷的料理也有明顯的不同，清邁這間「Huen Muan Jai」主打正宗泰北菜，像泰式拼盤、脆皮燒肉、辣味烤香腸、 ...

2017年11月15日 — 泰北辣椒醬依據添加的味道和材料可分為20多種，其中最知名的就是以青辣椒烤後和辛香料、魚露一起搗成泥狀的青辣椒醬「nam phrik num」，配上水煮蛋、燙 ...

2022年8月15日 — 在清邁要吃泰北菜的話，這家Huen Muan Jai是很出名的一家。它的主廚Charan Thipeung專作泰北菜，上過泰國的「料理鐡人」Iron Chef 電視節目。2020年時第一 ...

2019年2月11日 — 泰北10道家常名菜你嚐過了嗎？ · 1｜剝皮青辣椒 · 2｜炸豬皮 · 3｜泰北香腸 · 4｜香蕉葉包蛋 · 5｜番茄豬肉醬 · 6｜酸肉 · 7｜涼拌活跳蝦.

2023年7月28日 — 第一次踏入提供泰北料理的餐廳，若不知該點什麼，不妨先點一盤俗稱開胃菜的「泰北前菜」，色彩鮮豔的大盤子上呈擺著炸豬皮、泰北香腸、酸肉、水煮蔬菜或水 ...

2020年2月21日 — 基本上每家泰北餐廳提供的內容大同小異，(如下圖)以水煮當季蔬菜(或水煮蛋)、炸豬皮、烤泰北香腸和酸肉等食材，搭配兩小碟的紅、綠沾醬，其中水煮(燉)、 ...

2020年6月2日 — 泰國北部主要以糯米飯為主食，再輔以多樣化口味的各種食物，如各式各樣的辣醬和咖哩湯等。除此之外，北部還有許多當地特色的小吃，如泰北烤腸、泰式炸豬皮 ...

2017年11月13日 — 泰國東北菜 · 炸昆蟲(แมลงทอด，Ma lang tod) · 涼拌青木瓜沙拉(ส้มตำ，Som tum) · 酸辣排骨湯(ต้มแซบ，Tom saep) · 涼拌碳烤豬頸肉(หมูน้ำตก，Moo Nam tok) · 辣拌 ...