,2019年10月15日—檸檬汁或白醋+小蘇打粉...含有大量檸檬酸的檸檬,屬於酸性食材,跟小蘇打粉混合後,可以取代泡打粉作為製作點心時的膨鬆劑,但因為檸檬太酸了,所以這個 ...,2018年3月14日—正確答案是,完全不建議兩者互相替換。因為泡打粉中約僅有1/3的小蘇打(...
烘焙大補帖!小蘇打粉VS泡打粉,使用Q&A一次分享給你!
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2020年5月12日—不建議兩者互相替代,因為泡打粉中約僅有1/3的小蘇打,酸鹼物質的比例相對來說比較難掌握。小蘇打粉太多就會容易讓產品有鹼味、皂味。泡打粉使用過量會使 ...
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