法式甜點食譜書

本書鉅細靡遺地教述從法式烘焙的基本功，如各種麵糰、醬料、擠花手法、打發技巧等，到經典法式糕點、塔、派和餅乾及阿爾薩斯傳統糕點等必學配方。每篇都有經無數次實驗後定 ...

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法式甜點學: 從概念到鑑賞、從技藝到名廚, 帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南：品嘗精緻華美的法式甜點 ... 但市面上法式甜點的食譜書，甚至是大師的食譜書已經 ...

法式甜點學：從概念到鑑賞、從技藝到名廚，帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南(二手書). 作者：Ying C. 陳穎. 出版日期：2020-03-27. 出版社：日出出版.

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