甜點醬

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2023年9月4日 — 7款自制萬能甜點醬汁，快學起來吧！ · 1.將糖、玉米糖漿、水和鹽混合在一起加入在平底鍋中煮至糖溶解。 · 2.加入奶油，文火慢燉且持續攪拌，直到變稠。

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2016年9月19日 — 在英文的原文裡，custard 就是蛋奶醬的意思，意指用蛋黃（或全蛋）與鮮奶（或鮮奶油）混合煮製而成的奶醬，可濃可淡、可甜可鹹。從crème anglaise（ ...

本書集合20位日本人氣糕點師，介紹100款西式甜點奶醬的作法。除了詳細解說研發當時的構想以及調配重點，並附有範例甜點完成圖、剖面圖、保存方法等實用資料。是甜點師傅 ...

讓我們為蛋糕、甜點妝飾華麗的外衣吧！ 本書共分為五個章節，詳細的刊載不同醬汁的作法、以及製作過程的重點技巧，從基本知識到調理技術，由淺入深的說明與介紹，是一本 ...

商品介紹. 提供可以長期保存冷凍，解凍後任何人都能輕鬆擠出的快速製作奶油霜。 使用這種方法，可以輕鬆地保持均勻的奶油霜，且不需要額外的工具。 作為首個推出冷凍擠出式 ...

商品簡介. 雪白細緻、入口即化的鮮奶油，酸酸甜甜的濃郁果醬，是製作蛋糕、甜點所不可或缺的重要角色。在烘培的恰到好處的蛋糕上點綴不同風味的的奶油醬或醬汁，所呈獻的 ...