沾麵冷麵
2020年4月6日—我知道為什麼它被稱為蕎麥沾麵了。日本的蕎麥麵有冷的吃法,而沾麵就是拉麵版的冷蕎麥麵。日本蕎麥麵的重點是享受蕎麥麵本身的風味,而沾麵則是品嘗鮮味。,【日本美食推薦】沾麵的美味吃法|稀釋高湯?冷麵派?熱麵派?·1選擇湯頭種類以及盛裝的麵條溫...
冷麵配熱湯?認識「日式沾麵」つけ麺,這樣吃最美味
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2018年6月24日—拉麵是把煮熟的麵直接放入高湯裡,不過沾麵在煮熟後會先「過冷水」,不僅可以洗掉表面的黏液,讓麵條吃起來更滑順潤喉,還能因瞬間降溫使麵條的口感更加緊 ...
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