正統法國麵包做法

2008年5月31日 — 1.將所有材料放入盆中,加入冷開水180cc攪拌均勻成為不黏手的麵團,再繼 · 2.揉好的麵團滾圓,收口朝下捏緊放入抹少許油的盆中,罩上擰乾的濕布做第 · 3.發酵好 ...

2019年1月18日 — 攪拌盆中倒入395公克的水與液種，再加入低糖酵母、T55法國麵粉。 攪拌器裝入勾型攪拌棒，開始以低速攪拌約3分鐘。

法國麵包料理怎麼做？愛料理精選573篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜香牛油法式麵包、法國麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐、乳酪法國麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐、蘑菇 ...

2020年4月25日 — 超愛吃長棍麵包，於是今天公公教我怎麼做，純法國男人手工麵包，直男式的做法喜歡大家喜歡嘍 【關鍵字】：麵團、麵包、酵母粉、麵粉、鹽巴、橄欖 ...

2018年11月7日 — 1. 麵粉+水+麥芽精+糖，一速攪拌3分鐘，放置20~30分鐘做自我分解。 · 2. 加入速發酵母，先一速攪拌1分鐘後加入鹽，一速攪拌5分鐘，接著加入奶油一速攪拌2 ...

2020年5月12日 — 歐式法國麵包重點步驟 · 全程室溫。每30分鐘四面翻摺一次，總共三次。 · 第三次翻摺後30分鐘，會變得很Q彈，切割整形時不要把氣泡壓掉，才會有漂亮的大氣孔 ...