檸檬塔皮製作

這次的檸檬塔只有兩個元素：塔皮、檸檬餡，想說作法簡化一點，滑順、酸甜清爽的檸檬餡配上酥脆奶油香氣的塔皮，小小一人份的檸檬塔很適合一人獨享。

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製作塔皮. 1.過篩後的低筋麵粉、糖粉、鹽混合均勻後，加入奶油丁，用刮板快速切成細粉狀，切得越細越好！越快越好！ 2.麵粉中間挖一個小洞，倒入雞蛋液，用切、壓、切 ...

將低筋麵粉、糖、雞蛋和奶油充分混合成麵糰，以保鮮膜包起後放進冰箱冷藏1 小時。 · 取出麵團，分切成適量大小後擀平，並且放置於塔皮模具中（需將超出模具的部分切除）。

2020年7月4日 — 步驟1. 先將甜塔皮部份的奶油切成小丁在室溫中軟化. · 步驟2. 加入低筋麵粉以刮刀用切拌的方式拌勻, 拌至像沙粒的狀態. · 步驟3. 加入蛋揉成麵團,一開始可以 ...