植物鮮奶油打發
2018年3月10日—選擇正確的鮮奶油:鮮奶油分成動物性及植物性,植物性鮮奶油容易打發且硬度高,適合用於蛋糕裝飾,不過口感也比較差;且因為植物性鮮奶油是經過氫化的人造 ...,☆質地潔白!打發後奶霜細緻蓬鬆、緊實持久,穩定性強☆清爽奶香風味,甜而不膩且質地輕柔☆...
關於鮮奶油|如何選擇與分辨植物性還動物性?
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動物性鮮奶油:一般帶點淡淡乳黃色,或者是乳白色,打發後表面會略顯粗糙較無光澤感。植物性鮮奶油:會是純白色,打發後呈現閃亮光澤,表面十分細緻光滑。○形狀.
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