明太子魚

明太子為日本九州博多的名產，是以鱈魚卵加鹽醃漬而成，而再添加辣椒醬醃漬的則稱為「辛味明太子」，現在一般市面上所見的幾乎都是辛味明太子，但漸漸以 ...

常出現在超市御飯糰裡的「明太子」，是將助宗鱈的魚卵用鹽巴醃漬過後，再放入醬油、高湯、料酒和辣椒粉等多種調味料中浸泡而成；因為保留了卵巢薄膜，外觀 ...

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市面上打著「明太子」的產品非常多，但要怎麼分辨真假呢？我們實際找到水產達人，他表示，「明太子」其實是就是鱈魚卵，由於含有大量蛋白質，放到水裡面， ...

來自日本北海道的頂級明太子，保證新鮮乾淨美味安全.

明太子由一種叫「スケトウダラ」，中文是鱈魚的魚卵製成。 將鱈魚魚子以紅辣椒等香料調味醃製，再發酵，成品會呈亮橙色或粉紅色，具有獨特的辣、鹹 ...

明太子（明太子／めんたいこ mentaiko）是阿拉斯加鱈魚的魚子（包括卵巢組織）經過加工醃製而成的食物，有時會加以辣椒粉去腥，所以通常都帶少許辣味。