日本越光米特色

2018年9月14日 — 新潟縣的日本米夢幻品牌「魚沼越光米」，不論光澤、口感、香氣，各方面都超優秀，人類幾乎無法進入的谷川岳所流出來的融雪水，帶著豐富的山中營養素，甜味 ...

而日本越光米則口感相對乾爽，粒粒分明，香氣較輕，甜味較淡。此外，在種植和生產過程中，台灣越光米的栽培方式和收割方式也有所不同，這也是兩者在品質和 ...

日本第一的米之鄉-新潟縣，栽種之日本最高人氣品種-越光米，日本榖物檢定協會評定特A級米，圓潤飽滿帶有獨特的甜味與黏性，絕對是日本米中的皇者。 甜度：

由於夏季台灣的日照時間較日本短，且農民希望高可獲得較高產量，因此氮素肥料偏多，蛋白質含量偏高，種出來的越光米易軟腳、易倒伏，口感相對偏硬，品質上不若日本原產地。

日本第一的米之鄉-新潟縣，栽種之日本最高人氣品種-越光米，日本榖物檢定協會評定特A級米，圓潤飽滿帶有獨特的甜味與黏性，絕對是日本米中的皇者。 甜度：

越光米在日本是栽種面積最廣的水稻品種，自1979年登上首位以來，歷年皆為第一，至2005年時已達到38%。不過越光米在栽作上有其弱點，例如容易傾折、對稻熱病的抵抗性較弱等 ...

2018年10月30日 — 正解：越光米最大特色就是它非常多產，而且稻桿又細又高，當它種在肥沃土地太過營養時，就像一根細筷子插著一顆大滷蛋，很快就會因稻穗飽滿過重而倒伏， ...

日本越光米擁有非常高比例的澱粉，所以烹煮過後外型光亮且富有黏性，值得注意的是，日本越光米的澱粉比例為，直鏈澱粉有80%、支鏈澱粉有20%，所以日本越光米非常適合當作 ...

採用日本越光米原種栽種，米粒外觀晶瑩剔透、米粒充實飽滿、粒型均一、光澤鮮明。 · 食味值75分以上(一般標準食味值65分) :米飯冷熱皆香Q可口，黏性、彈性佳，尤其在冷飯 ...