日本和食文化
日本飲食文化體驗.深入了解日本傳統料理「和食」,除了食物本身以外,和食也與季節變化、宗教信仰、自然環境以及人際關係息息相關。了解日本料理對身體健康的益處 ...,日本的飲食文化——「和食」於2013年登錄為聯合國教科文組織認定的無形文化遺產,受到全世界的注目...
被列入世界文化遺產的日本傳統食物:和食,有什麼特色?
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為了不損壞食材的營養價值,和食不會過度烹煮和添加調味料,而注重品嘗食材的原味。例如,應時的魚切片之後生食被認為是最美味的,就誕生了和食中不可缺少的生魚片(刺身) ...
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