拉麵中國
拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国城乡独具地方风味的一种传统面食,有起源福山拉面一说,后来演化成多种口味,如山东抻面、山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面、 ...,2017年4月21日—起初拉麵從中國傳到日本時,多使用鹽巴加上豬骨或雞骨熬成高湯,後來日本各...
走向世界的拉麵:中國食譜、美國原料、最後卻成為日本象徵
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2021年6月13日—拉麵在日本的獨特之處,在於它突顯了社會結構下許多不同領域的相互關聯,進而以此提供了學者研究歷史變遷的依據。它是都會生活小確幸的縮影,而其喚起情感 ...
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