手工魚漿做法
2019年12月20日—1.旗魚洗淨去皮後,將深色紅肉部位切小丁,淺色魚肉部分留下備用。·2.將淺色魚肉放入調理機中,加入肥絞肉、薑片、鹽打碎,再加碎冰塊打成魚漿。·3.取出 ...,2014年11月20日—...魚漿不須神秘仙藥。聽說外面賣的魚漿、甜不辣都有添加物,為的是降低成...
「自製手工Q彈魚丸的秘訣是什麼?」看完這篇教學
2014年1月19日—挑選新鮮的魚,取魚肉的部份,然後在低溫狀態下,利用攪拌機來打魚漿成魚絞肉,再把絞肉和鹽、調味料攪打混合,捶甩打後,魚肉裡的鹽溶性蛋白會重組成網狀 ...
** 本站引用參考文章部分資訊,基於少量部分引用原則,為了避免造成過多外部連結,保留參考來源資訊而不直接連結,也請見諒 **