刀削麵屬性之『家常麵條』 by 懶廚房

但是仔細思考，剪刀麵的做法其實非常合理：利用剪刀代替削麵刀，製作出類似刀削麵般厚薄不一、而口感有層次的麵條，比起刀削麵、剪刀麵的技巧簡單，更適合在家裡製作。

手工刀削麵料理怎麼做？愛料理精選9篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜辣麻醬乾拌麵☆okane、[台酒泡麵]麻辣酒香地瓜泥豚肉鹹派、手作健康刀削麵、鮮菇梅花肉湯麵。

1.准备好姜丝，大蒜，肉丝，面粉活时候加一点点盐，用温水，少放些水硬一点，再醒十几分钟，削面的刀子在网上7块钱买的2.调料，还有十三香没上3.红萝卜丝4.黄心菜5.

2021年7月23日 — 料理步驟 · 步驟1. 100%手工番茄刀削麵食譜步驟1照片 · 步驟2. 先攪拌130g麵粉、20g番茄粉. 100%手工番茄刀削麵食譜步驟2照片 · 步驟3. 再加70g麵粉、6g ...

2021年8月8日 — 刀削麵製作方法 · 1. 用一個容器將食材1 & 2 過篩 · 2. 加入食材3 攪拌均勻 · 3. 分次加入食材4 揉成麵糰後,蓋上鍋蓋或是保鮮膜, 常溫醒30分鐘 · 4. 準備一個 ...

2013年12月23日 — 食材大集合。中、高筋麵粉混合備用。 先將鹽與水混合成鹽水。 鹽水分次加入麵粉中，同時一邊攪拌麵粉，會成為一顆一顆的小雪球狀。