懷石料理起源

2023年11月30日 — 「懷石料理」在現今已成為日本高級料理的代名詞之一，但最初其實是用來招待茶會貴賓的餐點。其中「懷石」一詞據說是來自佛教「禪宗」的用語，修行中的僧侶 ...

2020年8月17日 — 僧人們為了對抗飢寒，將加熱的石頭用碎布包起，抱在懷中，稱為「溫石」。由此發展而來，故最早的懷石料理多半是素食，以量少、精緻、講究為特色，料理的 ...

2023年12月26日 — 懷石料理的歷史可追溯至安土桃山時代，當時的禪宗僧人每天只吃一餐，感到飢餓或寒冷時就會將溫熱的石頭抱在懷中取暖。由於進食同樣也有溫暖身體的效果， ...

2018年6月9日 — 我們知道「懷石」一詞，是過去禪寺修行吃得十分簡單清淡的僧人，有時卻難耐飢餓，於是就將溫熱的石頭抱在懷中止飢而來的。不過根據日本學者熊倉功夫的研究 ...

2022年6月8日 — 究竟色香味俱全的懷石料理,它的起源,文化是怎麼樣的故事呢？今天帶大家在測驗的同時一起來認識,有著最高款待響宴美稱的「懷石料理」文化底蘊喔～

2022年3月29日 — 本膳料理源自室町時代，是武將家招呼客人的料理，把湯及小菜放在名為「角膳」的小桌上，一張張小桌端到客人面前享用。第一膳稱為本膳，然後是二膳、三膳， ...

2019年3月2日 — 僧人們為了對抗飢寒，將加熱的石頭用碎布包起，抱在懷中，稱為「溫石」。由此發展而來，故最早的懷石料理多半是素食，以量少、精緻、講究為特色，料理的 ...

2011年1月10日 — 日本多山地，古時農民種地往往在離家較遠的地方，勞作時間長，而帶的乾糧少，經常會感到飢餓，於是就在田邊打石取火，把燒至溫暖的石頭揣在懷裡抵擋飢餓和 ...

2023年10月25日 — 「懷石」原為日本傳統茶道中，於正式的茶會請客人享用的飯菜。它的起源可追溯到400多年前，也是日式料理的基礎。懷石料理的傳統形式是生魚片、煮物與 ...