懷石料理是什麼

2019年3月2日 — 僧人們為了對抗飢寒，將加熱的石頭用碎布包起，抱在懷中，稱為「溫石」。由此發展而來，故最早的懷石料理多半是素食，以量少、精緻、講究為特色，料理的 ...

2021年4月15日 — 「懷石料理」本來是茶道所舉辦的茶會上會出現的料理（茶懷石），品嘗完懷石料理後，再飲用濃茶。雖然其中有很細微的禮儀，但都是以亭主（舉辦茶會的主人） ...

2019年12月31日 — 懷石料理是一種非常豐盛的日式套餐，對擺盤有嚴格的要求，並要使用時令的食材。懷石料理的歷史可追溯至400多年前，懷石料理是當時的茶會時請客人享用 ...

2023年10月25日 — 懷石料理的傳統形式是生魚片、煮物與烤物三道菜餚及一道湯品，也就是所謂的「三菜一湯」。在實際的茶會中，會以三菜一湯為主食，再附上白飯、醬菜、副餐與 ...

2022年3月29日 — 茶會上的懷石料理原本是一湯三菜，雖然和本膳料理一樣以膳(小桌)來提供，但是所用的膳卻不一樣，本膳料理中使用的是穩定的有卻的食桌，而懷石料理中使用的 ...

2022年11月17日 — 懷石料理相傳是在日本很久以前的一座寺廟，由於冬天糧食短缺，和尚們為了抵禦飢寒交迫，於是把石頭烤暖並抱在懷中取暖而得名。懷石料理當初是寺廟裏果腹的 ...

2020年8月17日 — 僧人們為了對抗飢寒，將加熱的石頭用碎布包起，抱在懷中，稱為「溫石」。由此發展而來，故最早的懷石料理多半是素食，以量少、精緻、講究為特色，料理的 ...

2022年6月8日 — 究竟色香味俱全的懷石料理,它的起源,文化是怎麼樣的故事呢？今天帶大家在測驗的同時一起來認識,有著最高款待響宴美稱的「懷石料理」文化底蘊喔～

懷石料理原意為在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜。現已不限於茶道，成為日本常見的高檔菜色。「懷石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺。