懷石料理起源
2023年11月30日—「懷石料理」在現今已成為日本高級料理的代名詞之一,但最初其實是用來招待茶會貴賓的餐點。其中「懷石」一詞據說是來自佛教「禪宗」的用語,修行中的僧侶 ...,2020年8月17日—僧人們為了對抗飢寒,將加熱的石頭用碎布包起,抱在懷中,稱為「溫石」。...
深入了解懷石料理!京都必吃懷石料理餐廳
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2023年10月25日—「懷石」原為日本傳統茶道中,於正式的茶會請客人享用的飯菜。它的起源可追溯到400多年前,也是日式料理的基礎。懷石料理的傳統形式是生魚片、煮物與 ...
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