快速糖心蛋

2017年11月17日 — 一般的做法都是把溏心蛋煮好直接放入醬油中泡幾個小時就會很入味，但如果臨時想吃溏心蛋，就可以用這個快速的方法製作。 也因為這個方法不用浸泡，就可以 ...

2023年10月4日 — 先取出雞蛋放至室溫（如果雞蛋放在雪櫃） · 煮滾開水至100度沸點，放入雞蛋 · 用計時器準確算出6分鐘，完成後取出 · 在水喉下沖水降溫，再加冰浸泡快速降溫， ...

日式溏心蛋(電鍋)~簡單隨手做. 簡單隨手做の筆記. 食材：常溫蛋、冰水、鰹魚醬油、冰塊、味醂、八角、月桂葉. 9 讚. 日式糖心蛋（簡易/快速只要3小時）.

2023年9月26日 — 溏心蛋要煮多久？ · 下鍋時：雞蛋滾水下鍋，再加入一碗冷水冷卻滾水，並同時加入鹽巴，兩步驟防雞蛋破掉。 · 煮蛋時間：約6～7分鐘。 · 悶煮時間：關火後讓 ...

2023年2月1日 — 活用「冷縮熱脹」原理去剝蛋，蛋白表面非常光滑，可以把剝好的蛋放在保鮮盒中。 第四步：醃漬溏心蛋. 倒入可樂醬汁。建議醬汁完全蓋過雞蛋，可以用窄身的 ...

2023年7月31日 — 水煮蛋煮法：不同時間煮出不同口感的水煮蛋 · 1.想要煮出蛋白半凝固、蛋黃呈現濃稠液體狀態的流心蛋，就要將煮蛋的時間控制在6分鐘到6分30秒左右。 · 2.繼續 ...