小蘇打發魷魚
鹽水發泡,將4大匙鹽巴完全溶解入3杯的溫水中,放入魷魚浸泡2~3小時並加入米酒去腥味,瀝乾水分後再沖洗過後即可切塊、料理。小蘇打粉發泡,溫清水3杯加入2大匙的小蘇打 ...,2010年9月14日—我老公很喜歡吃魷魚炒韭菜花,可是外面賣的發魷魚大多是白灰或是鹼水發的,我...
用小蘇打粉發泡乾魷魚~秋菊阿嬤家常料理分享
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2017年6月20日—將水加熱溶解小蘇打粉(剛加水時會大量起滾泡,一下下便平息。),攪勻成透明溶液並待涼後把乾魷魚完全浸泡。(如上圖,翹起部分以重物暫壓。).
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