燙魷魚脆

2019年7月19日 — 這週不囉唆，直接來道汆燙魷魚吧！鮮嫩Q彈、香脆可口，不僅是開胃菜的佳餚，更是大人系下酒菜的良伴啊。特別是，最近天氣越發寒冷，越晚越冷不小心就 ...

2015年5月22日 — 魷魚或透抽等海鮮入滾水中川燙ㄧ下，撈起濾乾。即可淋上五味醬使用。或將醬汁另外用碟子裝起沾用。

2021年8月11日 — 做法： 1. 魷魚泡發後、先切花備用。 2. 起鍋滾水、先汆燙至魷魚略為捲起後撈起備用。 3. 鍋中加入少許沙拉油、爆香蒜茸、蔥段、辣椒。 4. 加入沙茶醬、 ...

2022年8月8日 — 1. 魷魚清洗乾淨再切花，綜合生菜也清洗乾淨瀝乾水份，備用。 · 2. 水煮開後加入調味料海鹽和米酒，再將切花的魷魚放入汆燙約1分鐘後撈出瀝乾水份。 · 3. 將 ...

2023年12月18日 — 關火再放食材：以攝氏83～85度浸泡至熟的方式，以保爽脆口感。 ．注意汆燙時間：清燙時間因肉質厚度不一，要留意泡熟的時間各有長短。 ．去腥 ...