奶霜作法
常見的奶油霜有以下幾種,不同食譜比例、使用的材料、以及不同作法所製作出來的奶油霜,在口感上都可能略有不同。相較於美式奶油霜,瑞士、義式和法式奶油霜的口感會更 ...,2019年9月24日—基本奶油霜有好幾種,較常見的是被認為作法最簡單的美式奶油霜,其他還有瑞...
法式基礎奶油霜
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與義式奶油霜比較,她的質地細膩度更高(想像是類似美奶滋的樣子),入口時有相當接近市...用的蛋白霜依作法不同分成有三大類,各別是法式(French)蛋白霜、瑞士式(Swiss) ...
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