奶油融化怎麼辦
2019年5月2日—雖然要讓奶油軟化,但是也不能過軟,必須是在一個半軟的狀態,那要怎麼判斷呢?輕輕掰彎奶油,如果可以成功掰彎卻不會斷掉,就是最好的狀態(如下圖), ...,你可能又要問,那我不想浪費,把已經融化的奶油再放回冰箱冰到硬化不就好了?如果妳曾這樣做...
需不需要退冰?冷奶油、室溫奶油和融化奶油這樣用!
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2017年8月29日—奶油是需要低溫保存的食材,在料理時大致上分成冷奶油、室溫奶油和融化奶油三種狀態,現在就跟著FOOD52了解該怎麼運用,才能讓你烘焙料理好看又好吃。冷 ...
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