天婦羅起源

2018年1月23日—BBC飲食文化記者DavidFarley曾經訪問過葡萄牙米芝蓮星級廚師JoseAvillez，一同拆解天婦羅的起源。故事從1543年說起：一艘載有三名葡萄牙船員的 ...,,2015年5月13日—天婦羅在日本出現之後，有了一件軼事，據說統一日本的大將軍德川家康在聽聞一位貿易商人談到現在在京都很流行的一種叫做天婦羅的料理之後，感到非常新奇， ...,2021年7月8日—在16世紀的室町時代，來自葡萄牙的天主教傳教士來到了日本，並帶來把食...

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不是日本人發明的天婦羅

2018年1月23日 — BBC 飲食文化記者David Farley 曾經訪問過葡萄牙米芝蓮星級廚師 Jose Avillez，一同拆解天婦羅的起源。 故事從1543 年說起：一艘載有三名葡萄牙船員的 ...

天婦羅

天婦羅、甜不辣與日本炸物的由來

2015年5月13日 — 天婦羅在日本出現之後，有了一件軼事，據說統一日本的大將軍德川家康在聽聞一位貿易商人談到現在在京都很流行的一種叫做天婦羅的料理之後，感到非常新奇， ...

天婦羅的歷史

2021年7月8日 — 在16 世紀的室町時代，來自葡萄牙的天主教傳教士來到了日本，並帶來把食物裹在麵粉中油炸的西方烹飪方法，天婦羅在日本的歷史由是開始。

日式天婦羅源自於葡萄牙還是中國？

2016年11月17日 — 天婦羅烹飪方式與日本傳統料理方式有所差異，比較類似中式料理中的油炸方式，因此有研究者認為天婦羅是由中國傳至日本，然而也有飲食史家發現葡萄牙有 ...

日本天婦羅變做了台灣甜不辣？ 但原來天 ...

2021年7月21日 — 更令人沒想到的是，從一道日常料理背後的歷史，能夠發現到葡萄牙在大航海時代到了日本，並串聯起韓國、台灣過去被日本殖民所受到的影響。 日本料理｜日式 ...

甜不辣的由來

『甜不辣』一詞來自於葡萄牙語「Tempura」，意思是「快一點」，是葡萄牙基督徒在復活節前六個半星期「大齋」期間不可吃肉時、以油炸方式料理之速食品；16世紀傳到日本 ...

看似簡單卻高級！天婦羅的魅力

2023年5月19日 — 日本代表性的料理之一天婦羅，在外國也很受歡迎，但您知道它其實源自於外國嗎？ 相傳天婦羅是16世紀中期從葡萄牙傳入，類似炸什錦（將蔬菜或魚類裹上調味 ...