2023年8月19日—正港的嘉義火雞肉飯,一定要用整隻溫體火雞肉,挑肥美且斤兩足的,去毛、清理內臟後,全雞下大鍋用熱水悶煮,快火高溫,這樣的烹調法台語叫翕(hip,悶) ...,2016年4月19日—醬油醬汁:六份雞湯、一份醬油、一份生油,煮滾就好,煮的時候會出現濃郁的...
火雞肉飯食譜與作法by 野犬的廚房
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2016年9月3日—用鴨油(或豬油、雞油、鵝油),小火炒香切細的紅蔥頭,至紅蔥頭有些酥脆狀,再放入蔥片和蒜片炒香後,放入300cc的煮火雞肉的高湯。加入淡色醬油、糖、 ...
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