嘉義雞肉飯做法

2019年10月7日 — 嘉義著名小吃雞肉飯，教你用簡單的幾個步驟，煮出鮮嫩有水分的雞肉，以及畫龍點睛的醬汁及油蔥酥，在家就能重現這道人氣平民小吃，不用跑那麼遠啦！

2016年9月3日 — 步驟1. 取一深鍋，放入雞高湯、蔥段、薑片、八角，將火雞胸肉放進去煮滾後轉小火（雞高湯需淹過雞胸肉。 · 步驟2. 用鴨油（或豬油、雞油、鵝油），小火炒香 ...

嘉義雞肉飯(簡易版). 灶頭鑊尾. 食材：帶骨雞胸肉、蔥、油蔥酥、薑、醬油、熱飯、米酒、烏醋、黃色醃蘿蔔、鹽、砂糖、青蔥、白胡椒粒、白胡椒粉、清水、五香粉、雞粉、 ...

2023年8月19日 — 正港的嘉義火雞肉飯，一定要用整隻溫體火雞肉，挑肥美且斤兩足的，去毛、清理內臟後，全雞下大鍋用熱水悶煮，快火高溫，這樣的烹調法台語叫翕（hip，悶） ...

2023年6月21日 — 步驟 · A.準備薑片、蔥結、胡椒粒(拍碎裝入滷包) · 放入雞胸、米酒、鹽、清水.

2016年4月19日 — 置頂. 嘉義雞肉飯食譜 密方大公開 · 白飯：平常煮白飯是一杯米對比一杯半的水，煮雞肉飯的白飯最好是一比一，煮得稍微乾一些。 · 盛上白飯，灑上雞絲，淋 ...

2019年9月30日 — 1.首先將雞皮放入平底鍋，再放入蔥段及薑片，以中小火煸出油脂，再放入雞胸及雞腿稍微煎一下並取出。 · 2.將雞油濾出後再放入鍋內，下紅蔥頭用中小火煸上色 ...