和牛分類

2022年6月30日 — ... 種類又有哪些？這次要來介紹日本和牛的小知識，包含歷史與產地、代表性品牌牛、燒肉或壽喜燒等人氣吃法推薦，到日本旅遊時不妨找間吃到飽餐廳大啖和牛 ...

日本和牛在分級上有較為直接依照「產地」區別如：神戶牛、松阪牛、近江牛等，以產地作為和牛品牌名稱，也就是日文中的「銘柄（めいがら）」；另外一種則是 ...

2019年5月8日 — 目前被認定為「和牛」的日本牛品種一共有四個種類：「黒毛和種（くろげわしゅ）」、「褐毛和種（あかげわしゅ）」、「無角和種（むかくわしゅ）」、以及「 ...

2023年9月13日 — 日本和牛不是只有大家常常聽到的三大日本和牛：松阪牛、神戶牛、近江牛，除了這三大日本和牛以外，還有米澤牛、鹿兒島牛、宮崎牛、飛驒牛、平取牛、 ...

不過，其實和牛的定義更為嚴謹，專指「在日本被改良過後的牛種」。目前被認定為「和牛」的日本牛品種一共有四個種類：「黒毛和種（くろげわしゅ）」、「 ...

2021年7月18日 — 簡單來說就是一頭和牛中可食用的和牛牛肉比例高低，分成「A、B、C」3個和牛等級，等級A是高可食用比例在72%以上，等級B是標準範圍69∼72%內，等級C則是低 ...

2022年3月17日 — 所謂「和牛」，是指日本自古以來在日本飼養的食用牛，和牛品種與定義相當嚴格，目前僅「黒毛(くろげ)和牛」、「褐毛(あかげ)和牛」、「無角(むかく)和牛」 ...

2022年5月5日 — A代表牛肉的「精肉率」，指的是整頭牛中可食用比例高低的分級，共有A~C三個等級；而數字1~5則代表肉質等級，5為最頂級，因此A5和牛就為和牛等級分類中最 ...

2019年6月5日 — 如同上面所述，和牛共有四個種類，日本國內市面上流通的和牛95%是黑毛和種（黑毛和牛）。 日本三大和牛神戶牛（兵庫縣）、特產松阪牛（三重縣）、近江牛（ ...